Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a 28° con macerazione sulle bucce per 10 giorni

24 mesi tra serbatoi di acciaio, botti di rovere di Slavonia da 35 hl e bottiglia

 

Colore : rosso granato intenso, che con il passare degli anni tende verso l'aranciato
Olfatto : profumo di violetta e rosa canina con sentori di spezie, liquirizia e confettura.
Gusto: sapore asciutto, gradevolmente tannico e armonico, di gentile robustezza che rivela consistenza e straordinaria aristocrazia.

 

si accompagna a piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.