Vitigno
100 % Nebbiolo

Vinificazione
fermentazione a contatto con le bucce in acciaio per 20 giorni con macerazione a cappello sommerso per 15 giorni

Affinamento
36 mesi in botti di rovere da 20 hL

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 28c con frequenti rimontaggi giornalieri per complessivi 12-15 giorni. Al termine della fermentazione tumultuosa segue una fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni per avere una completa estrazione dei tannini e degli aromi. Il vino viene posto in botti di rovere nuove di 20 ettolitri dove permane per 5 anni. Non viene effettuata alcuna operazione di filtrazione ed il vino si affina ancora in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Il barolo Margheria mostra un bel colore rubino intenso e un naso complesso e suadente con tocchi di frutta a bacca rossa e spezie. in bocca riesce a coniugare mirabilmente la ricchezza sontuosa della stoffa con una complessità sorprendente, una visciola di gran polposità; il finale è lungo e corrispondente, appena scaldato da una eccellente potenza alcolica.

Colore: rubino intenso, vivo e nitido

Profumo: complesso, suadente, speziato, frutta a bacca rossa

Sapore: persistente, frutta fresca, ricco e complesso

Abbinamenti
secondi di carne, selvaggina, formaggi stagionati.