Vitigno
100% Nebbiolo

Vinificazione e affinamento
Fermentazione in inox per 18 giorni a temperatura controllata che varia dai 15 ai 29 °C. Invecchiamento in botti di rovere di
Slavonia da 55 Hl per 60 mesi

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granata intenso e profondo.

Profumo caratteristico ed intenso, molto persistente, con sentori di legno dolce e vaniglia.

Sapore asciutto e ben strutturato

Abbinamenti
Classico vino da arrosti, specialmente di carni rosse, accompagna con maestria la selvaggina. Molto usato nella cucina langarola per
esaltare piatti come il “Brasato di Barolo” e la “Lepre al Civet”. Ottimo con formaggi a pasta dura o fuori pasto, come vino da
meditazione