Vitigno
100% Brachetto.

Origine
Strevi, Vigneto Pineto. Esposizione ad anfiteatro rivolto a Sud, terreni bianchi, sabbiosi e marnosi.

Vinificazione
Uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Dopo la pigiatura avviene la macerazione sulle bucce per 2-3 giorni per l’estrazione del colore. Il mosto privato delle bucce viene quindi illimpidito e affinato in vasche d’acciaio a 0° C.

Successivamente avviene la fermentazione alcolica, bloccata a 5,5% tramite filtrazione.

Caratteristiche
Colore Rosso rubino di media intensità tendente al rosato. Aroma delicato, con sentori di rosa, lampone e frutta rossa. Gusto dolce, morbido, fresco, con spuma persistente.

Abbinamenti
Fragole, frutti di bosco, dolci al cioccolato e crostate di frutta. Da provare anche con cibi speziati, orientali e con i salumi.