Vendemmia:

 16 settembre 2019

Durata della fermentazione:

 18 giorni circa, a 18°C (parte – circa il 25% – in legno)

Caratteristiche:

• colore giallo paglierino carico con riflessi verdi
• bouquet con sentori di albicocca, pesca bianca, salvia, basilico e lavanda
• morbido e pieno al palato, di grande persistenza e lunghezza
• vino estremamente complesso ed adatto ad un lungo invecchiamento

Servire a: 

12°/14°C (non freddo)

Evoluzione:

 12/15 anni se conservato in luogo fresco e buio.

Abbinamenti:

 si accompagna piacevolmente agli antipasti ed ai piatti di pesce e crostacei; ottimo servito con il foie gras, i formaggi freschi, soprattutto caprini