Varietà:

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Arneis

Vendemmia:

manuale da fine agosto a settembre

Vinificazione:

inizio fermentazione in acciaio, fine fermentazione e maturazione in fusti di legno di rovere

Colore:

dal giallo paglierino al dorato intenso

Profumo:

di frutta fresca e leggera tostatura nei primi 5-6 anni, con l’evoluzione si arricchisce di nocciola, burro e agrumi canditi

Sapore:

definito da una nota acidula e retrogusto amarognolo, vira sul dolce col passare degli anni

Abbinamenti:

in buona compagnia, aperitivo, carne cruda, tajarin al tartufo, fonduta