Varietà:

100% Favorita

Vendemmia manuale, che si svolge con cura e attenzione nel mese di settembre. Successivamente, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo per circa 24 ore a temperature controllate, tra i 6 e gli 8 gradi Celsius, in recipienti di acciaio. La pressatura soffice e la fermentazione in bianco avvengono poi a temperature controllate tra i 16 e i 18 gradi per circa 15 giorni. L’affinamento avviene in botti di acciaio, con il contatto sulle fecce e il processo di batonnage.

Colore giallo brillante con riflessi verdi. Il profumo evoca la frutta esotica, gli agrumi e un delicato sentore di miele d'acacia. Il sapore è un connubio di note fruttate, sentori di agrumi e frutta esotica, con un tocco minerale che gli conferisce una struttura eccellente.

Abbinamenti:

perfetto come aperitivo, ma può anche essere abbinato a una varietà di piatti, dalla delicatezza dei crostacei e delle ostriche alla sostanza delle carni bianche e delle crudité di verdure. E non dimentichiamo la sua versatilità con pasta e formaggi.