Enoteca Regionale Piemontese Cavour

Barolo DOCG "Pichemej" 2012 MARRONE GIAN PIERO
Quantità:
AGGIUNGI AL CARRELLO
Vitigno
Nebbiolo
Caratteristiche
Rosso granato è il colore, con riflessi aranciati. Il profumo è intenso, con note di fiori essiccati, lampone e confettura, che col tempo evolvono in sentori di funghi secchi, liquirizia, tabacco e cuoio. Il sapore è elegante, pieno e austero.
Vinificazione
Dopo la pigiatura delle uve con diraspatura, il mosto fermenta secondo tradizione con una lunga macerazione che privilegia il contatto tra bucce e parte liquida e che favorisce l'estrazione degli antociani e dei tannini. Dopo la svinatura, il vino matura per almeno 24 mesi in grandi botti di rovere. Affinamento: prima del mercato e del consumo, il Barolo affina per alcuni mesi in bottiglia in cantina.
Abbinamenti
A tavola accompagna con eleganza i piatti di carni rosse, grigliate o brasate, la selvaggina e formaggi molto sapidi come Parmigiano e Pecorino.
Temperatura di servizio: 18/20°C
Grado alcolico
14.5%
Produttore
Marrone Gian Piero
Denise, Serena e Valentina sono tre sorelle che proseguono con passione e competenza il lavoro di famiglia: curare i vigneti e produrre vini di qualità. Valentina, enologa, segue vigneti e cantina; Denise accoglie i visitatori e fa conoscere il "mondo del vino"; Serena si occupa della promozione e delle vendite. Accanto a loro, papà Gian Piero e mamma Giovanna legano l'oggi con il passato. Vigne e cantina dell'azienda Agricola Marrone sono in frazione Annunziata a La Morra, in una posizione privilegiata che guarda le colline, le vigne e i castelli dell'altro versante del Barolo. Altre vigne di proprietà sono nella Cascina Carlot, a Madonna Como di Alba, a 15 chilometri dal centro aziendale: qui la fortunata combinazione dei suoli permette di coltivare vitigni autoctoni a bacca bianca (Arneis, Favorita e Moscato) e altri a frutto nero (Nebbiolo, Barbera e Dolcetto).