Enoteca Regionale Piemontese Cavour

DOLCETTO DI DIANO D'ALBA DOCG 2016 BONGIOVANNI
Quantità:
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Vitigno
DOLCETTO
Caratteristiche
Questo vino rappresenta l'insieme degli accorgimenti e delle attenzioni in vigna e in cantina, esaltando il vitigno del dolcetto ai massimi livelli.
Vinificazione
Vinificazione e affinamento in vasche INOX i primi 7 mesi dell'anno seguenti alla raccolta. Per ottimizzare l'elevage si adotta la pratica della micro ossigenazione stabilizzante naturalein modo da dosare micro bollicine di ossigeno alimentare puro utilissimo nelle prime fasi di maturazione del vino per stabilizzare le frazioni coloranti e ammorbidire quelle tanniche
Abbinamenti
Salumi saporiti e primi importanti con sughi di carne.
Temperatura di servizio: 15-17°C
Grado alcolico
15%
Produttore
Bongiovanni
Cascina Bongiovanni nasce nel 1950. Fondatore Giovanni Bongiovanni, nonno dell'attuale proprietario ed enologo Davide Mozzone. La nostra azienda a conduzione familiare si trova nel cuore delle Langhe in Castiglione Falletto. Produciamo uva dai nostri vigneti, la selezioniamo e la trasformiamo in vino garantendo al consumatore finalela massima qualità in ogni bottiglia.