Enoteca Regionale Piemontese Cavour

NEBBIOLO D'ALBA DOC VALMAGGIORE 2016 SANDRONE
Quantità:
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Vitigno
NEBBIOLO
Caratteristiche
Alla vista regala un colore rubino che manifesta i primi riflessi granati. Il profumo è ampio e complesso. I sentori fragranti ricordano le note vegetali di iris ed erbe aromatiche, poi i sentori fruttati di fragols di bodco, melograno e lampone con la sua caramella. Seguono i sentori fruttati più evoluti, la confettura di frutti rossie l'albicocca essicata e le note speziate, cannella e vaniglia in prevalenza. Infine , i sentori eterei completano l'orgogliosa ricchezza del vino. Caldo è il sapore, secco, elegante e di lunga persistenza aromatica. Struttura alcolica e acidità cercano con successo l'armonia in una preziosa finezza di caratteri.
Abbinamenti
Ideale abbinamento con piatti a base di carne di manzo, maiale, cinghiale e pollame, brasati, alla griglia oppure conditi con salse saporite Accompagna egregiamente paste asciutte condite con ragù saporiti e taglieri di salumi e formaggi stagionati a pasta dura. E' il compagno ideale del Tartufo d'Alba e dei piatti tipici della gastronomia piemontese, come gli agnolotti del plin.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Grado alcolico
13.5%
Produttore
SANDRONE
La storia di Luciano Sandrone si racconta in poche parole. Anni di appassionato lavoro come cantiniere, poi l'occasione di comprare un vigneto sulla collina Cannubi, cuore del Barolo. La prima vendemmia nel '78, le prime soddisfazioni. Poi altri vigneti, altre vendemmie, nuovi riconoscimenti. Fin dal primo giorno l'obiettivo di Luciano e di suo fratello Luca è l'eccellenza. Oggi questa gli viene riconosciuta nel mondo e si conferma con ogni annata. Equilibrio è la parola d'ordine: in cantina, fra innovazione e tradizione; nei vini, fra eleganza e corpo; in azienda, fra diffusione mondiale e dimensione "umana".