Enoteca Regionale Piemontese Cavour

BAROLO DOCG SOTTOCASTELLO DI NOVELLO 2013 CA' VIOLA
Quantità:
AGGIUNGI AL CARRELLO
Vitigno
NEBBIOLO
Caratteristiche
Si presenta alla vista con colore rosso rubino piuttosto carico e un riflesso aranciato sull'unghia. Il naso esprime caratteri balsamici e speziati, con richiami al sottobosco, cenni mentolati, ricordi di cioccolato e tabacco. In bocca è elegante, setoso, di struttura ricca e di materia densa, dal lungo finale armonico.
Abbinamenti
Si abbina con secondi di carne importanti, formaggi dal gusto intenso e dolci di cioccolato.
Grado alcolico
14.5%
Produttore
CA' VIOLA
1991. È scolpito in quell'anno l'esordio di Beppe Caviola nel mondo del vino. Nella sua montelupo, beppe affitta la vigna dei sogni, barturot, e vinifica le prime uve dolcetto nel garage dei genitori. Beppe gli affianca subito un'altra scommessa, l'oggi celebre bric du luv, nato come "vino da tavola", per divenire in seguito langhe rosso e infine barbera d'alba. L'azienda prende forma e il catalogo dei prodotti si amplia; il 2002 è l'anno della seconda tappa. Beppe e simonetta si trasferiscono a dogliani e mettono le fondamenta per un progetto integrato unico nel panorama di langa: un complesso in cui produzione, consulenza e accoglienza coesistono in armonia, uniti dalla filosofia dell'eccellenza ma dove il contatto umano rimane il valore ispiratore. Dalle colline dei lupi fino a novello, passando per dogliani: il 2006 è il millesimo più prestigioso della storia, in cui vede la luce la prima etichetta del "re dei vini", il barolo sottocastello.