Enoteca Regionale Piemontese Cavour

Nebbiolo d'Alba DOC 2013 BRUNA GRIMALDI
Quantità:
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Vitigno
Nebbiolo
Caratteristiche
Note floreali di viola e rosa.
Vinificazione
18/20 giorni di macerazione malolattica in acciaio inox e poi 18 mesi di invecchiamento in legno. Nel mese di giugno 2015 è stato imbottigliato. Le vigne sono nei comuni di Diano e Roddi.
Abbinamenti
Primi piatti formaggi e carni.
Temperatura di servizio: 15/17°C
Grado alcolico
14.5%
Produttore
Bruna Grimaldi
Nel 1957, Giacomo Grimaldi aveva iniziato a coltivare la vigna. Dopo la vigna, il vino e qui era stato determinante il figlio Giovanni. Bruna Grimaldi è subentrata a nonno e padre nel 1999, iniziando con il marito Franco Fiorino la distribuzione del vino in bottiglia. Oggi con loro c'è il figlio Simone, giovane enologo, che ha portato in azienda l'entusiasmo e la voglia di affrontare produzione e mercato con un piglio nuovo. L'azienda ha la cantina a Serralunga d'Alba, in un edificio di inizio '900 e qui c'è il giusto mix di tecnologia e tradizione. Le vigne di Nebbiolo sono sparse in tre dei paesi del Barolo, in posizioni vocate e ben assolate: Badarina a Serralunga d'Alba, Camilla a Grinzane Cavour e Bricco Ambrogio a Roddi. Accanto al Nebbiolo, la vigna ospita anche Arneis, Dolcetto e Barbera.