Enoteca Regionale Piemontese Cavour

Barbaresco DOCG "Tulin" 2010 PELISSERO GIORGIO
Quantità:
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Vitigno
NEBBIOLO
Caratteristiche
Ha colore di un bel rosso granato. Al naso esprime profumi ampi di magnesio e di ferro legati alla mineralità del suolo, sentori fruttati con ben evidenti note varietali ed un giusto apporto di legno.
Vinificazione
Questo vino è prodotto con tecniche e strumenti moderni, ma in modo tradizionale, armonizzando l'austerità del grande vitigno Nebbiolo con le esigenze di piacevolezza internazionali. Dopo la macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata e la decantazione naturale, il vino che riposa nel legno per 18/20 mesi. Poi si assembla il 50%, affinato in botti di rovere da 50 Hl con il restante affinato in barrique. Riposa nove mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Grado alcolico
14%
Produttore
Pelissero
Azienda agricola a conduzione familiare situata nel comune di Treiso, nel cuore della zona del Barbaresco. Giunti alla terza generazione familiare, gradatamente si è passati dalla vendita alla vinificazione di tutte le proprie uve. La nuova cantina, circondata da vigneti, è situata nella zona denominata Augenta. Le prime bottiglie risalgono circa al 1960, prodotte da Luigi Pelissero, il cui lavoro continua con il figlio Giorgio, enotecnico. La famiglia Pelissero cura personalmente tutti i momenti produttivi, dalla potatura alla commercializzazione. La filosofia aziendale punta, con impegno e passione, a creare vini di alta qualità in vigneto ed in cantina; una strada che si è rivelata ricca di soddisfazioni. La continua ricerca ha contribuito ad incrementare il livello qualitativo dei vini. Si ricavano, da circa 38 ettari di vigneto, 250 mila bottiglie a seconda delle annate.