Enoteca Regionale Piemontese Cavour

BAROLO DOCG "BUSSIA" VIGNA MONDOCA RISERVA 2011 ODDERO
Quantità:
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Vitigno
Nebbiolo
Caratteristiche
È un vino di suadenza ed eleganza olfattiva, con richiami di piccoli frutti, note balsamiche naturali, di macchia mediterranea, di rosa secca, che con l'affinamento richiamano il goudron. Bocca di grande equilibrio, con trama tannica fine e potente, chiusura lunga e complessa.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione per 30 giorni circa a temperatura controllata di 28- 29° C. Segue la fermentazione malolattica a dicembre. Affinamento in botti di rovere da 30 Hl per una durata di 36 mesi circa, poi affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Carni rosse e formaggio stagionati a pasta dura.
Temperatura di servizio: 17° C
Grado alcolico
14.5%
Produttore
Oddero
L'azienda appare come una terrazza naturale sulle colline delle Langhe, un mare di vigne in proprietà famigliare, che come un tempo vinifica unicamente le uve dei propri vigneti. "Poderi e Cantine Oddero"è un marchio storico tra i produttori del Barolo. Rimasto per generazioni saldamente in mani maschili, è adesso di proprietà di Mariacristina e Mariavittoria, figlie di Giacomo Oddero, patriarca del Barolo e personaggio noto non solo in terra di Langa. Sapienza antica e aggiornate tecniche produttive, con pazienza e tenacia, alla vinificazione l'azienda dedica un'attenzione totale: dalla potatura alla pigiatura e all'affinamento delle annate selezionate. Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti e Moscato d'Asti: vini di pregio e finezza, perfetta espressione della tipicità del territorio piemontese.