Enoteca Regionale Piemontese Cavour

BAROLO DOCG DEL COMUNE DI SERRALUNGA 2013 PALLADINO
Quantità:
AGGIUNGI AL CARRELLO
Vitigno
NEBBIOLO
Caratteristiche
Al naso si contraddistingue per la varietà di aromi, dagli agrumi ai fiori appassiti, sino alle note di tabacco e ai sentori di pesca e di lampone. Al palato è corposo e ben strutturato, caratterizzato da un tannino vigoroso. Riassume le specificità di un Barolo classico.
Abbinamenti
Arrosti e brasati, selvaggina, formaggi forti e stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C
Grado alcolico
14%
Produttore
PALLADINO
Originario di Guarene, Piero Palladino trascorre la giovinezza ad Alba, dove studia all'Istituto Enologico. Ottenuto impiego come enologo presso un commerciante di vini di Biella, vi si trasferisce nell'immediato dopoguerra, senza rompere il legame con Alba e con le Langhe. Negli anni successivi l'intraprendenza che lo contraddistingue lo porta ad avviare imprese in settori differenti, per approdare definitivamente al tessile. Il vino resta una passione che, alla prima occasione, si afferma con forza: nel 1974 Piero acquista l'attuale Azienda Vinicola Palladino e ne affida la gestione al cugino Maurilio, poi divenuto socio. Insieme con la moglie Domenica, Maurilio Palladino conduce l'azienda per anni, ispirandosi a un principio di fedeltà alla tradizione e alle caratteristiche del territorio. Oggi la sua esperienza si coniuga con l'entusiasmo della nuova generazione: ad aiutarlo nella gestione della cantina e nella continua ricerca di nuovi mercati sono la nipote Veronica, con il marito Alessandro, e Margherita, nipote di Piero e figlia di Mauro Palladino, socio e cugino di Maurilio. Senza dimenticare Luca e Matteo, prezioso aiuto in vigna e in cantina.