Vitigno
Arneis 100%

Zona di origine delle uve
Le colline scoscese di Monteu Roero e paesi limitrofi, nel Roero, alla sinistra del Tanaro

Epoca di vendemmia
In genere le uve Arneis per questo vino si raccolgono all’inizio di settembre

Produzione massima a ettaro
10.000 chilogrammi di uva

Resa dell’uva In vino
70%

Maturazione minima
Il disciplinare dispone l’obbligo di maturazione del vino per almeno 4 mesi calcolati dal 1° novembre dopo la vendemmia.

Affinamento in bottiglia
Dopo l’imbottigliamento, il Roero Arneis solitamente affina per un paio di Mesi In bottiglia coricata prima di avviarsi al mercato.

Caratteri organolettici

• Colore Giallo paglierino di buona intensità e bella tonalità, con decisi riflessi Verdolini nella prima fase della vita
• Profumo Ampio e avvolgente è il profumo, marcatamente fruttato e floreale, con note che ricordano la mela, la nocciola, la camomilla e la banana
• Sapore Secco, intenso e sapido, con prolungata persistenza aromatica.

A tavola
Ama i piatti armonici come gli antipasti di verdura, pesce e carni bianche, i salumi stagionati e i primi piatti di pasta lunga.