€ 31,00
TERESA SORIA DI EMANUELE CONTINO
I vini della Selezione dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba sono acquistabili esclusivamente presso l’Enoteca Regionale Piemontese Cavour.
Via Castello, 5
12060 Grinzane Cavour (CN) - Italia
Tel: +39 0173.262159
enoteca@castellogrinzane.com
Ingredienti principali
Vino “Insolito” Piemonte DOC Moscato Secco, Alcol, Zucchero, Assenzio, Rabarbaro, Origano, Maggiorana, Rabarbaro, Anice stellato, Caramello.
Metodo di produzione
Al nostro “Insolito” Piemonte DOC Moscato Secco vengono aggiunti gli estratti di erbe aromatiche e spezie, fiori, semi, radici e cortecce precedentemente messi in infusione in una soluzione idro-alcolica per 3 settimane. Questo preparato viene poi miscelato con zucchero (circa 15%) e vino, lasciato in vasche di affinamento per alcuni mesi. La bevanda si filtra e si imbottiglia.
Degustazione
ùColore rosso scuro con riflessi ambrati, tipico sentore di assenzio al naso con note di frutta secca, vaniglia e rabarbaro. Gusto rotondo e morbido, presenta note di tabacco e liquirizia, lascia piacevoli note amare, tipiche dell’assenzio e del moscato secco, con un retrogusto gradevole e duraturo.
Abbinamenti
Bevanda che si può degustare come fine pasto e digestivo. Essendo un Vermouth artigianale può essere utilizzato come ingrediente per versioni più ricercate di coktails conosciuti come il Negroni o l'Americano, o semplicemente miscelato con Moscato Secco, o Moscato d'Asti e acqua tonica, da consumarsi come aperitivo con ghiaccio. (1 parte di Vermouth, 2 parti Moscato Secco/Dolce, 1 Parte Tonica).