Vitigno

Pinot Nero e Chardonnay

Vinificazione

Fermentazione a 18 °C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C

Affinamento

In bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, sapido ed equilibrato in bocca

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti

Temperatura di servizio

6 °C – 43 °F