Enoteca Regionale Piemontese Cavour

BAROLO DOCG BRICCO AMBROGIO 2014 GRIMALDI
Quantità:
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Vitigno
NEBBIOLO
Caratteristiche
colore granato intenso con riflessi aranciati.bouquet raffinato , fichi prugne , pepe bianco.complessit' gustativa , tannini rotondi, finale lungo.
Abbinamenti
Formaggio , Brasati Arrosti , Selvaggina
Temperatura di servizio: 16-18°C
Grado alcolico
14.5%
Produttore
GRIMALDI
La coltivazione della vite è una passione che si tramanda dal 1957 quando Giacomo Grimaldi, nonno di Bruna Grimaldi, fondò l'azienda con pochi ettari. Il figlio Giovanni, padre di Bruna Grimaldi, continuò a coltivare questa passione. Nelle 1999 subentrarono in azienda Bruna, figlia di Giovanni e Franco, prima compagno di scuola e poi marito. A unirli fu la passione condivisa per la coltivazione della vigna e la produzione di vino di qualità. Insieme decisero di prendere le redini dell'azienda e cominciarono a produrre vini con la loro etichetta Bruna Grimaldi. La mamma di Bruna, nativa di Serralunga d'Alba, possedeva vigneti di Barolo alla Badarina mentre il papà, nativo di Grinzane Cavour, vigneti di Barolo a Grinzane Cavour. Bruna e Franco fecero tesoro di questi prestigiosi vigneti e questo fu il loro inizio. Anche il figlio Simone, laureato in Viticoltura ed Enologia, è subentrato in azienda. Oggigiorno l'Azienda possiede 15 ettari dislocati principalmente nella zona del Barolo e attorno a essa. Le varietà sono quattro: Arneis, Dolcetto, Barbera and Nebbiolo. La Langa ha le caratteristiche migliori per queste varietà e di conseguenza questi vini sono l'espressione del territorio. La filosofia aziendale è molto semplice. la qualità del vino proviene dalla vigna.