Enoteca Regionale Piemontese Cavour

ROERO ARNEIS SPUMANTE DOCG "MAPOI"
Quantità:
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Vitigno
ARNEIS
Caratteristiche
Lo spumante Mapoi è prodotto con uva Arneis 100%. Ottenuto con Metodo Charmat lungo, il Mapoi ha le caratteristiche di un Extra Brut. Al naso presenta la caratteristica nota minerale dovuta alla presenza del magnesio nel terreno, al gusto è un vino ben equilibrato dal finale piacevolmente lungo, mai amaro grazie alla naturale morbidezza dell'Arneis.
Vinificazione
Metodo Charmat Lungo, 8 mesi sui lieviti.
Abbinamenti
L'acidità molto equilibrata e la non eccessiva dolcezza rendono questo spumante adatto a tutto pasto e non solo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 12° C
Grado alcolico
12.5%
Produttore
Cornarea
Alle porte di Canale, comune nel cuore del Roero, sulle pendici della storica collina Cornarea, così chiamata sin dall'anno 1000, si trova l'Azienda Agricola Cornarea con i suoi vigneti, 15 ettari coltivati ad Arneis e Nebbiolo, in esposizione ottimale. Qui, Piero Bovone e Francesca Rapetti hanno per primi ripiantato a metà degli anni '70 un antico e quasi scomparso vitigno bianco, autoctono del Roero: l'Arneis, recuperandolo dai pochi filari allora ancora esistenti all'interno di vigneti di Nebbiolo. Ancora oggi sono gli stessi vigneti, ormai nel pieno della loro maturità, a dar vita alle uve da cui nasce il Roero Arneis Cornarea DOCG. A Piero e Francesca si sono aggiunti i figli, l'enologo Gian Nicola Bovone e l'avvocato Pierfranco Bovone, impegnati a mantenere la tradizione e la qualità della Cornarea nella produzione e vinificazione del Roero Arneis e del Tarasco Passito di Arneis, ma anche del Roero docg e del Nebbiolo d'Alba doc, i grandi rossi della sinistra Tanaro.